Meat4u

to doświadczony importer wysokiej jakości mięsa, steków oraz gotowych dań długogotowanych (slow-cooked), stworzonych z myślą o profesjonalnej gastronomii i wymagających klientach detalicznych. Specjalizujemy się w produktach, które łączą smak premium z wygodą i niezawodnością.

Co oferujemy?

Mięso najwyższej klasy – importujemy wołowinę, jagnięcinę, wieprzowinę oraz dziczyznę od zaufanych producentów z Argentyny, Australii, Hiszpanii, Nowej Zelandii i Europy Środkowej,w tym legendarne steki Wagyu z USA, Argentyny, Australii

Steki premium – w tym m.in. ribeye, striploin, tomahawk, filet mignon oraz ekskluzywne steki z jelenia, które wyróżniają się dzikim aromatem i wyjątkową kruchością.

Kotleciki jagnięce z kością – idealne do pieczenia lub grillowania.

Dania slow-cooked – gotowe do podgrzania potrawy przygotowywane metodą długiego gotowania, jak duszone żeberka, mini golonka, karkówka.

Kuchnia iberyjska i azjatycka – oferujemy gotowe dania oraz komponenty inspirowane smakami Hiszpanii (m.in. produkty w stylu iberico) i Azji (np. aromatyczna wołowina w stylu azjatyckim, orientalny chrupiący boczek). Proponujemy najwyższej jakości steki i burgery. Steki są idelanie wykrojone z wyselekcjonowanej wołowiny.

Główne argumenty sprzedażowe naszych produktów:

Powtarzalność i kruchość – nasze produkty są bardzo powtarzalne jakościowo i kruche, dzięki czemu świetnie sprawdzają się w gastronomii i dobrze rotują w sprzedaży.

Innowacyjna technologia produkcji – np. nasze steki mielone i burgery powstają przy użyciu naturalnych protein wołowych. Dzięki temu podczas smażenia mają mały ubytek wagowy, zachowują więcej tłuszczu w środku, a co za tym idzie – lepszy smak i soczystość.

Proces tenderyzacji wybranych produktów – część elementów (np. Irish Steak, Bavette, Polędwica 2+, Teppanyaki Beef) przechodzi specjalny proces tenderyzacji. Polega on na delikatnym masowaniu mięsa w bębnach z dodatkiem naturalnej serwatki, a następnie szybkim zamrożeniu.

Proces ten powoduje rozluźnienie włókien mięśniowych, co daje większą kruchość, miękkość oraz powtarzalność jakości po obróbce.

Produkty stałowagowe – większość naszych pozycji ma stałą wagę, co pozwala restauracjom łatwo kontrolować food cost, ogranicza odpady i upraszcza pracę w kuchni.

Przewaga nad tzw. „świeżym mięsem” i dry aged – w praktyce większość mięsa „świeżego” dostępnego na rynku również jest długo przechowywana w vacuum (często nawet do 6 miesięcy), więc trudno mówić o realnej świeżości.

Z kolei sezonowanie dry aged daje bardzo atrakcyjny efekt wizualny, ale wiąże się z dużymi ubytkami, wysokim kosztem oraz problemami z powtarzalnością jakości.

Długi termin przydatności – nasze produkty mają do 24 miesięcy przydatności. W przypadku wołowiny proces mrożenia sprawdza się bardzo dobrze, ponieważ podczas zamrażania mięso naturalnie kruszeje, co dodatkowo poprawia jego strukturę po przygotowaniu.

Rasowe bydło z całego świata – korzystamy z wysokiej jakości ras bydła z różnych regionów świata, co pozwala restauracjom wprowadzać do karty atrakcyjne, „fancy” nazwy i budować ciekawszą ofertę dla gości.